Dacă îți deschizi un restaurant specializat în preparate italiene sau pur și simplu vrei să adaugi în meniu rețete de paste care să atragă clienții, alegerea echipamentului potrivit este esențială.
Pastele par un preparat simplu la prima vedere, dar gătirea lor la standarde profesionale presupune să fie utilizată o mașină de fiert paste performantă!
Cum alegi corect mașina de fiert paste?
Nu este suficient să alegi primul model care îți apare într-un catalog. Sunt câteva criterii importante de care trebuie să ții cont ca să iei o decizie înțeleaptă și să investești în ceva care îți va aduce randament și fiabilitate.
Tipul de alimentare
Primul lucru pe care ar trebui să-l decizi este tipul de alimentare. O mașină de fiert paste poate fi electrică sau pe gaz, fiecare cu avantajele ei. Modelele electrice sunt mai ușor de instalat, perfecte pentru spații mai mici sau restaurante urbane unde nu există alimentare cu gaz.
În schimb, modelele pe gaz pot fi mai eficiente din punct de vedere al costurilor de funcționare și încălzesc apa mai rapid, ceea ce este un plus atunci când ai flux mare de comenzi.
Alege în funcție de infrastructura locației tale și de ritmul de lucru estimat. Un restaurant cu multe comenzi simultane de paste va avea nevoie de timp de răspuns cât mai scurt.
Cu suport sau fără suport?
Un alt aspect de luat în calcul este dacă vrei o mașină cu suport sau una de banc. Modelele cu suport sunt ideale pentru bucătării spațioase și oferă un sistem complet, cu spațiu de depozitare dedesubt. În schimb, cele de banc pot fi integrate ușor într-un ansamblu modular și sunt mai potrivite pentru spațiile restrânse.
Capacitatea
Capacitatea vasului este un criteriu major. În funcție de volumul de paste pe care îl gătești zilnic, poți alege între modele de 8 litri (pentru localuri mici, cafenele cu meniu redus) și până la 38 de litri (pentru restaurante cu trafic mare).
Dacă ai în meniu mai multe tipuri de paste sau porții mari, o mașină de capacitate mare te ajută să le fierbi simultan și să eviți timpii de așteptare.
Numărul de coșuri
Un detaliu care contează mai mult decât pare este numărul de coșuri. Cu cât ai mai multe coșuri, cu atât poți găti mai multe porții în paralel, fiecare într-un spațiu separat. Acest aspect este ideal dacă ai în meniu diferite tipuri de paste și vrei să eviți amestecarea lor.
Modelele cu 6 sau 8 coșuri sunt excelente pentru restaurantele care mizează pe paste ca fel principal, iar cele cu 4 coșuri pot fi suficiente dacă pastele sunt doar o opțiune din meniu.
Dacă vrei să faci o investiție sigură, durabilă și să beneficiezi de echipamente fiabile, alege variantele de mașini de fiert paste disponibile pe site-ul CinarKitchen.ro. Vei găsi modele diverse, pentru orice tip de bucătărie, și sprijin din partea unor profesioniști care știu exact de ce ai nevoie.
Alegerea unei mașini de fiert paste reprezintă o decizie care influențează întreaga funcționare a restaurantului tău. De la timpii de preparare a comenzilor până la gustul final și satisfacția clienților, totul pleacă de la alegerea echipamentului potrivit!